Ricordando, sempre scherzosamente, che il 5/4 non è il tempo musicale con il quale eseguiremo il corso 😛, sebbene il famoso taglio di carne che viene dopo i canonici quattro quarti dell’animale… Illustriamo alcune delle ricette che eseguiremo:
- Pajata alla brace
- Durelli con patate
- Crostino toscano
- Coda alla vaccinara
- Lingua alle 2 salse
- Cuore di vitello croccante
Di seguito trovate alcune delle esecuzioni descritte in documenti scaricabili formato Word.
Presto le restanti preparazioni. Tornate a visitarci. 😉
