Tutto arrosto... e niente fumo.

Il calendario degli appuntamenti
per l'autunno 2021

IMPORTANTE!

Ferramenta 84 riparte,con i corsi BBQ, ma a tutela della nostra e della vostra salute, con una differente modalità di accesso:

POSTI LIMITATI: I corsi sono a posti limitati e verranno attivati solo al raggiungimento di un numero minimo di iscritti. Se non viene raggiunto il numero minimo di partecipanti, Ferramenta 84 rimborserà il 100% del valore del corso attraverso l’emissione di un buono spesa o, a scelta del cliente, l’iscrizione verrà ritenuta valida per la prima data utile del corso successivo.

Condizioni generali

Una volta effettuata l’iscrizione, in caso di impossibilità a partecipare, Ferramenta 84 rimborserà il 100% del valore del corso attraverso l’emissione di un buono spendibile in tutti i reparti del nostro punto vendita entro 90gg dalla data del corso.
Per attivare la procedura di rimborso è necessario comunicare la disdetta entro e non oltre la data di chiusura iscrizione del corso attraverso una mail all’indirizzo ferramenta84@virgilio.it oppure telefonando al numero 06/82000157.

Grilling & Chilling

Quante volte ti sarai chiesto qual è la differenza tra la classica grigliata e il barbecue?
Perchè decidere di usare una cottura diretta oppure un’indiretta, in base all’alimento che devo cucinare?
Devo fare una marinatura? Cos’è un rub?
Come faccio ad avere quella crosticina perfetta, non bruciata e una bistecca succulenta?
Carbone, gas o pellet?

Questo è il corso che fa per te, ti verranno svelati tutti i segreti per utilizzare al meglio il tuo dispositivo e come ottenere cotture perfette partendo dall’antipasto e arrivando al dolce.

SOLD OUT!

Pork Masterclass

25 settembre 2021 • Ore 10:00 – 14:30 

59,00€

Durante il corso il cliente impara ad utilizzare il barbecue, sotto la guida dei nostri Grill master.

Programma:
Tecniche cottura: diretta e indiretta; Preparazione e spiegazione dei vari tagli di carne; Gli strumenti del seasoning: rub, marinatura, affumicatura, salamoia , le salse, l’injection.

Le ricette:
Porchetta • Salsiccia alla birra • Stinco di maiale • Filetto di maiale • Dolce a sorpresa!

SOLD OUT!

Texas BBQ (il vassoio texano)

9 ottobre 2021 • Ore 10:00 – 14:30 circa

59,00€

Durante il corso il cliente impara ad utilizzare il bbq, sotto la guida dei nostri Grill master.

Programma del corso:
Tecniche di cottura diretta e indiretta, nonchè le tecniche tipiche dell’American Bbq: Hot & Fast, Trimming, Injection, Rub, affumicatura e cottura per le seguenti ricette: Ribs •  Brisket •  Pulle pork • Chicken • Dolce a sorpresa!

Halloween Party

23 ottobre 2021 • Ore 10:00 – 14:30 

59,00€

Il corso è rivolto sia ai principianti che ai più appassionati che desiderano migliorare la preparazione dei loro piatti a base di carne e non solo.
I partecipanti potranno scoprire quante idee si possono mettere in pratica anche d’inverno, perché il barbecue non è solo un’opzione estiva!
Durante il corso impareremo ad usare il barbecue, sotto la guida dei nostri Grill Master.

Programma del corso:
Tecniche cottura: diretta e indiretta • Preparazione e spiegazione dei vari tagli di carne • Gli strumenti del seasoning: rub, marinatura, affumicatura, salamoia, le salse, l’injection.

Le ricette:
Crema di zucca in ember con crostini di pane e ragnatela di parmigiano • Monster ribs e luganega • Monster Burger • Dolce a sorpresa!

Il "Quinto quarto" BBQ

30 ottobre 2021 • Ore 10:00 – 14:30 

59,00€

Cos’è il quinto quarto? Il nome collettivo quinto quarto raggruppa tutto ciò che dell’animale non fa parte dei quattro tagli “nobili” (anteriori e posteriori), ossia frattaglie e interiora, zampette e ogni scarto che sia commestibile, dalla punta del muso alla coda.
Durante il corso il cliente impara ad utilizzare il barbecue sotto la guida dei nostri Grill master, con l’ausilio di strumenti di cottura come la duch oven e piastre di ghisa.

Programma del corso:
Tecniche cottura: diretta e indiretta • Preparazione e spiegazione dei vari tagli di carne • Gli strumenti del seasoning: rub, marinatura, affumicatura, salamoia, le salse, l’injection.

Alcune delle ricette che prepareremo e degusteremo:
Rigatoni affumicato con pajata • Crostino toscano • Fegato alla veneziana • Pastrami di lingua.

Thanksgiving Day

20 novembre 2021 • Ore 10:00 – 14:30 

59,00€

Il Thanksgiving Day è una festa tradizionale che si festeggia negli Stati Uniti e in Canada (dove però cade il secondo lunedì di ottobre): conosciuto in Italia come Giorno del Ringraziamento, la prima volta che è stato festeggiato viene fatta risalire al 1621. In questo anno, infatti, i Padri Pellegrini – i primi coloni del Nord America – si riunirono a Plymouth, nel Massachusetts, per ringraziare il Signore per il raccolto e i rifornimenti di cibo e viveri vari giunti dall’Europa. Una ricorrenza, dunque, che ha lo scopo di dar valore alla gratitudine, permettendo alle persone di concentrarsi sulle cose belle che possiedono.

Il corso è rivolto sia ai principianti che ai più appassionati che desiderano migliorare la preparazione dei loro piatti a base di carne e non solo.
I partecipanti potranno scoprire quante idee si possono mettere in pratica anche d’inverno, perché il barbecue non è solo un’opzione estiva!
Durante il corso imparerai ad usare il barbecue sotto la guida dei nostri Grill Master.

Programma del corso:
Tecniche cottura: diretta e indiretta • Preparazione e spiegazione dei vari tagli di carne • Gli strumenti del seasoning: rub, marinatura, affumicatura, salamoia, le salse, l’injection.

Le ricette:
Tacchino affumicato ripieno • Zuppa di mais • Bistecca burro del cowboy • Baked Potatoes • Dolce a sorpresa!

Dal pane al companatico

4 dicembre 2021 • Ore 10:00 – 14:30 

59,00€

Il corso è rivolto sia ai principianti che ai più appassionati che desiderano migliorare la preparazione dei loro piatti a base di carne e non solo.
I partecipanti potranno scoprire quante idee si possono mettere in pratica anche d’inverno, perché il barbecue non è solo un’opzione estiva!
Durante il corso imparerai ad usare il tuo barbecue sotto la guida dei nostri Grill Master.

Programma del corso:
Tecniche cottura: diretta e indiretta • Preparazione e spiegazione dei vari tagli di carne • Gli strumenti del seasoning: rub, marinatura, affumicatura, salamoia, le salse, l’injection.

Alcune ricette che prepareremo:
Panino doner kebab • Club sandwich con pastrami di pollo e baltimora pit beef • Fill cheese steak • Panino con la salsiccia • Pita gyros
La panificazione sia per il kebab che per il gyros! • E per finire… Dolce a sorpresa!

Il Pranzo di Natale

18 dicembre 2021 • Ore 10:00 – 14:30 

59,00€

A Natale siamo tutti più buoni. Anche il barbecue sforna ricette più buone. Non arriveremo a cuocere il panettone, ma ci divertiremo con gli ingredienti tipici del pranzo di Natale, vestendoli anche con quel pizzico di coreografia.

Il corso è rivolto sia ai principianti che ai più appassionati che desiderano migliorare la preparazione dei loro piatti a base di carne e non solo.
I partecipanti potranno scoprire quante idee si possono mettere in pratica anche d’inverno, perché il barbecue non è solo un’opzione estiva!
Durante il corso imparerai ad usare il tuo barbecue sotto la guida dei nostri Grill Master.

Programma del corso:
Tecniche cottura: diretta e indiretta • Preparazione e spiegazione dei vari tagli di carne • Gli strumenti del seasoning: rub, marinatura, affumicatura, salamoia, le salse, l’injection.

Ecco alcune delle ricette che prepareremo:
Alberello di pasta sfoglia e prosciutto • Risotto con il petto d’anatra affumicato • Porchetta di vitello con funghi e spinaci.

La filosofia di Grillando

Quando, alcuni anni fa, abbiamo fatto i primi passi nel divertente e curioso mondo del barbecue, fummo tra gli unici ad avere l’esclusiva su Roma per alcuni marchi. Ci piaceva riempire lo spazio espositivo a fronte del negozio con questi allora bizzarri oggetti a forma di ovetto colorato. Le persone passavano ed erano subito incuriosite. Si soffermavano con molte domande: chiedevano come funzionasse, quali cibi si potevano cuocere ed erano incuriositi dal fatto si potesse cucinare in un barbecue chiuso. Erano infatti abituati a “mettere una fetta di carne sulla brace”, per carità, pratica assolutamente consueta e benvoluta.

In seguito iniziammo a prendere in considerazione l’idea che questo spazio si potesse animare e che questi simpatici oggetti, sin allora fermi nella loro lucentezza delle smaltature e dei colori, potessero iniziare a vivere e ad intrattenere le persone che si soffermavano in negozio, rispondendo alle loro domande direttamente svolgendo la loro nobile funzione: cuocere in modo sano e innovativo una moltitudine di pietanze diverse.

Nacque così Grillando®, un’idea e una parola che ci solletica qualcosa di divertente. Un brioso gerundio un po’ matto, che riporta ad un tempo passato insieme a cucinare sorridendo ed imparando di volta in volta nuovi segreti e tecniche di cottura che con una normale griglia, o una comune padella, non possono essere eseguite.

La conclusione è venuta da sè. Abbiamo iniziato ad organizzare alcune sessioni di prova dei barbecue, cuocendo noi direttamente alcuni piatti. Poi sono arrivate le serate organizzate con una dimostrazione più strutturata, in forma di lezione e di racconto di cucina, condotte con l’ausilio di un cuoco specializzato.

Oggi Grillando® ha raggiunto concretezza, forma e… sostanza. Lo spazio espositivo è diventato un luogo pieno di allegria e convivialità, come ce lo eravamo immaginato anzitempo. Perché “negozio” trova la sua etimologia nella “negazione dell’ozio”; quindi un luogo che permette di muoverci, conoscerci, divertirci a cucinare insieme e, al termine della giornata e della lezione, assaggiare i piatti preparati, smettendo al contempo di essere un posto statico dove si entra, si compra, si esce.

Se pensate questa idea possa piacervi, noi vi attendiamo a braccia aperte e braci ardenti, alla prossima dimostrazione di cottura.
A presto.

Le offerte nel nostro negozio online

Nel nostro punto vendita

L’esposizione dei marchi più prestigiosi del barbecue e la possibilità di vedere da vicino la solidità dei vari modelli e le molteplici soluzioni per la cottura.

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