Dice… “Ma io non lo farei il pesce al barbecue. Te se brucia, poi non viene bene…”.
Si tratta certamente di qualcuno che non ha mai partecipato ai nostri corsi barbecue su questo tema specifico, supervisionati e condotti dal BBQ Team LEGIO I, il nostro bastimento carico di professionalità e simpatia.
La puntata di sabato scorso è stata qualcosa di straordinario. Allievi curiosi ed attenti, un menù dal sapore sublimante, aromi, profumi intensi di mariscos ed una tavolata finale con sequenze alla Özpetek che ha lasciato tutti i partecipanti a bocca… chiusa. 😛
Durante la preparazione delle ricette ci è affiorato più volte alla mente il ricordo di una celebre copertina degli anni ’70, “Il mare in pentola”; forse qualcuno di voi possiede questo “testo sacro”, incastonato in una mensola della libreria di casa. Si tratta dell’antesignano di ciò che oggi, con la modernità di questo strumento straordinario per cucinare, potremo chiamare… “Il mare nel barbecue”.
Vedere per credere. Perché i pesci di aprile per noi… Non sono uno scherzo. 😉
