Un coltello ben affilato consente un taglio preciso e veloce delle pietanze.
Con il passare del tempo e l’utilizzo prolungato, il filo della lama può perdere la sua taglienza. La soluzione non è buttare il coltello e acquistarne uno nuovo ma effettuare un piccolo intervento di manutenzione: l’affilatura dei coltelli.

Ferramenta 84 offre un servizio di affilatura coltelli per professionisti della cucina e privati. L’operazione richiede molta perizia e strumenti adeguati, ecco perché è importante rivolgersi a artigiani esperti.

L’intervento di affilatura dei coltelli prevede l’utilizzo di tre pietre di diverse granularità (grossa, media e fine) che vanno a lavorare sulla superficie per limarla e renderla di nuovo tagliente.