Zero carbonella
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Avete presente questo tipico detto romanesco? “Zero carbonella”. Sta per dire che “non è rimasto alcunché”, ma anche: “c’è più…
Babbq Natale
È una luminosa e tiepida mattina di dicembre. Appena giunti nello spazio adibito, i corsisti hanno subito esclamato: “Che palle!”.…
A pesci in faccia
Per questa puntata del corso International Fish BBQ vi abbiamo trattato a pesci in faccia, cioè nel modo migliore…Tante le…
La trinità… affumicata
La “santa trinità” deve avervi solleticato parecchio, perché abbiamo avuto una partecipazione al corso da record. Sapete, comunque, che a…
The “Pork Masterclass” – Il video
Andiamo a chiudere la stagione di corsi BBQ così, con questa “Pork Masterclass” da antologia culinaria. Ci avete abituati bene,…
Figli di un lievito madre
Complice non tanto l’Anticiclone africano alle porte del Mediterraneo, quanto i quattro punti barbecue accesi “a tutta callara”, lunedì sera,…
Corso “Pork Masterclass” – Le ricette.
Conto alla rovescia oramai strettissimo per un corso ed un argomento che ci ha regalato sempre grosse soddisfazioni e ricchi…
Corso “Roasting Tips & BBQ” – Le ricette
Per quelli di voi che non sono riusciti a prenotare in tempo per la prima edizione, ecco la replica del…
Stay manzo
Neanche la “Colata artica” del 5 maggio 2019, sospinta sin nel Mediterraneo da un vortice polare a dir poco sbarazzino,…
Corso BBQ “All Beef BBQ Day” – Le ricette
Mancano pochi giorni alla puntata dei corsi BBQ dedicata alla preparazione e cottura a tutto campo della carne. Ecco allora…